パリの日曜日、といえば”マルシェ”=朝市。

パリ市内の各地で魚屋さん、八百屋さん、チーズさん屋さんなど
専門店が軒を連ねます。

特に興味深いのが生産者の方が自ら出店していること。
 
例えば八百屋さん＝農家の方が自ら販売しているので
本当に新鮮で野菜がとってもみずみずしいです。
珍しい野菜があると
尋ねればどうやって調理すればよいか、を教えてくれます。
 
また、チーズ屋さんは絵本に出てくるようなホールのチーズを
店頭に並べ、グラム単位で売ってくれます。
興味のあるチーズをじっと眺めていたら
「グテ?（＝試してみる）」と試食させてくれました。
 
マルシェの中には
有機栽培されたものや無農薬野菜など、
ある一定の安全基準で満たされた
オーガニック食品ばかりを扱う”BIOマルシェ”があります。
BIOとはAgricultule Biologiqueのことで、
近年はフランス政府がBIO栽培に積極的に支援しています。
 
そこで出会った有機栽培のワインは絶品！
渋みがなく、まろやかな味。
生産者の方いわく「少し高いけどからだによいものがいいでしょ？」とのこと。
こんなコミュニケーションが取れるのも
マルシェの楽しみの一つかもしれません。

パリに行った時は
ぜひマルシェにも足を運んでみてください。
きっとパリの食卓が垣間見えると思います。


 

ビオ・マルシェ

住所：les rues du Cherche-Midi et de Rennes
メトロ：12番線　Rennes　

住所：Terre-plein bd des Batignolles
メトロ：13番線Place de clichy

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